犯懶不想做飯,就做老上海鹹肉菜飯 食譜坊 燜 2.44W 大中小設定文字大小 用料 鹹肉 50克 青菜 適量 廣式臘腸 1根 犯懶不想做飯,就做老上海鹹肉菜飯的做法 大米提前浸泡半小時以上,煮飯時要比平時多加一點水,這個飯的口感要軟點纔好吃; 把鹹肉和火腿切成丁,放入浸泡好的米中,開煮; 小青菜洗淨切碎。做上海菜飯最好用上海青,選顏色深的(其實很多老上海寧煮這個飯是不用青菜的,而是用萵筍葉,就是南方人口中的“酸菜”,特別入味!) 檢查米飯開始冒泡泡的時候,起個小油鍋,煸炒青菜,不要炒太久 ;米飯還剩一些水的時候把青菜倒進去,跳鍵之後再燜10分鐘,然後攪拌,嘗一口,覺得太溼的話就再燜一會,隨時開吃!這是我犯懶,不想做飯時最方便的一鍋端做法! TAG標籤:犯懶不想做飯 做飯 鹹肉 菜飯 上海 犯懶 #