餐館吃了這道菜後,回家開的學着做,然後一上桌就大受好評、跟廚友們分享,簡單的家常菜,你也可以試試👍👍香糯可口,超級好吃!
用料
芋頭 | |
糯米粉 | |
小蔥 | |
蔥油 | |
玉米油 | 適量 |
糖 | 一小勺 |
鹽 | |
蔥油芋艿煲的做法
芋頭洗淨去皮,切成塊,放入高壓鍋,加一點水,小火壓20分鐘
壓後搗成泥
再用保鮮袋裝好、擀麪杖擀碎
加糯米粉和一小勺糖,放一些玉米油,揉成團
成這樣、不會粘手
揉成30G大小的芋圓,多做的可以放冰箱速凍,隨時都可以煮
水燒開放入芋圓、要在第一時間用勺子的背面推水,讓芋圓不會粘到一起又不粘到鍋爲止,等到芋圓漂浮起來之後關小火,向鍋中倒入一次涼水,反覆兩次就能把芋圓煮熟了。一會兒浮起,把其撈在煲仔鍋中,加入調味料勾芡一下,放點香蔥和蔥油,口感香甜軟糯,入口即化!上桌就搶光了👍👍👍👍