招牌四醬排骨

用料  

招牌四醬排骨的做法  

1. 首先主料要用大排，將排骨切成四釐米的大小塊後焯水，這有個能讓排骨不膩不老的竅門，就在這焯水上，焯至變色就行，用涼水拔一下，肉質更緊實，一個小小的改變不僅保證了排骨不膩不柴，有嚼勁，還能脫骨不散。
   
   
   接下來鍋裏放少許底油，有稍微冒泡時放入蔥薑蒜煸香，然後就可以下香料了， 然後再加入黃豆醬、腐乳汁、排骨醬、海鮮醬四種醬料缺一不可，黃豆醬入味，腐乳汁調味，排骨醬增香，海鮮醬提鮮，四種醬料相輔相成，成就這道招牌排骨，小吃qq微信329209338，先放一勺黃豆醬，爆香之後加入一勺排骨醬， 一勺海鮮醬，然後下排骨，翻炒兩下，放入一勺腐乳汁，腐乳汁放多少是根據顏色，腐乳汁其實是着色的，等排骨着上顏色後，就蓋上鍋蓋燉制3-4小時，也可以用高壓鍋燜25分鐘，再壓上10分鐘，效果差不多，這就可以達到補腎護骨的作用了，趕快嘗試一下吧。