宋太招牌紅燒排骨

這道菜是每次做出來都廣受好評。哈哈

用料  

宋太招牌紅燒排骨的做法  

1. 把排骨切段，洗淨，放在鍋裏加水燒開。

2. 把水燒開的排骨濾水沖洗，把血水洗乾淨，放在盤裏備用

3. 加三勺糖加油一起用小火用鏟子熬融化，熬成黃銅色成煉乳狀

4. 加大蔥，八角，桂皮，香葉在鍋裏炒香

5. 加排骨，炒到糖把排骨差不多染色成黃色

6. 加水，沒過排骨大火煮，加醬油，再加兩勺糖。等水燒開

7. 加土豆塊。加老抽。加鹽。再加水，中火慢慢煮，等收汁。

小貼士

1.可以在最後收汁的時候還剩一點汁嘗下味道，有不足的可以在這個時候加，在等最後收汁。2.個人覺得糖加多一點味道能出來一點。