烤箱版燒烤，自己調醬汁

照片沒用任何美圖，也沒開任何美化，剛做完時匆匆拍的，光線太強，照得沒有任何美感。
但味道是絕對可以，跟市面上賣得炒田螺一個味道。

用料  

烤箱版燒烤，自己調醬汁的做法  

1. 1、生抽、耗油、孜然粉、孜然粒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻、糖、澱粉，調好汁，我這一盤子（是32L烤箱）用了選單籃子那麼大的量，其實也沒有什麼特別固定的量，完全憑個人口味個食材的量。個人沒有加鹽，我感覺已經不淡了。我還嘗試過加蒜蓉辣醬味道也不錯。
   2、大蒜和洋蔥切碎，入油鍋翻炒，待味道出來後下上一部調好的料汁。因爲有澱粉，很快就會粘稠，然後關火，燒烤料就配置好了。
   3、不好熟的食材放在上面，然後刷醬，入烤箱烤15分鐘，拿出來倒出烤盤析出水，把食材反面，再刷醬，再烤15分鐘。
   
   我這裏沒有像雞翅這樣的肉製品，如有，烤制時間還需延長，具體可以參考烤箱說明

2. 出水多的菜可提前控水，也可以過程中把烤盤中的水倒掉一部分，不要全倒淨，以免太乾