大船長高比克·果蔬奶豆(超詳細教程 手法，拒絕開裂）

食譜轉自大船長高比克風爐用戶‘李果果輔食烘焙zhouyan003’

果蔬奶豆，是我用大船長家的風爐烤的 大船長風爐微信：JOMY2012

李果果輔食烘焙zhouyan003     食譜原址


果蔬奶豆
我們的初心來源於我們的焦慮。
在這個急功近利的時代，
一味的追求速度，漸離了繁複的手作。
一味的追求低價，捨棄了良心的食材。
一味的刺激人的味蕾，
無節制的使用了添加劑。
而我們要做的，
就是重拾起繁複的手作，選用最好的食材，不加工業化的添加劑，呈現食物原本應有的質樸和安心。
或許我們不能改變行業，但至少讓這個世界變得美好一點點

估計很多寶媽都是和我一樣的想法找一款口感好寶寶又愛吃的零食，奶豆應該是寶寶不可或缺的其中之一了，育嬰店裏的奶豆太甜了各種添加劑，泡打粉，蔬菜粉，防腐劑，雖說吃了沒什麼，但是正常生長髮育的寶寶最好是不要吃這些東西！添加劑氾濫成災的時代，純手工尤爲珍貴！如果寶寶沒有吃過工廠加工過的奶豆，這款是非常愛吃的，不是很甜，無任何添加劑，此款奶豆酥脆，入口含化，8個月以上的寶寶就可以吃！起碼是媽媽親手做的，用的都是最新鮮的食材，健康營養！
黃油、
要篩選黃油的品質，一定要選動物黃油，人造黃油和植物黃油是萬萬不能給寶寶吃的

用料  

大船長高比克·果蔬奶豆(超詳細教程 手法，拒絕開裂）的做法  

1. 取新鮮雞蛋，蛋清蛋黃分離，蛋清留着做溶豆，蛋黃包好保鮮膜蒸熟

2. 黃油室溫軟化秤好備用，要軟軟的纔好打

3. 黃油加入糖粉打發

4. 黃油一定要充分打發，打發，打發，打至發白，體積是之前的二倍，要不之後的工作不好做，麪糰發乾不好成型，奶豆可以加砂糖

5. 蛋黃過篩

6. 金燦燦的蛋黃絨，營養多多

7. 加入蛋黃絨後，繼續打發，打至奶油狀

8. 這樣就差不多了

9. 加入奶粉

10. 加入低粉

11. 翻拌一下

12. 加入玉米澱粉，(馬鈴薯澱粉也可以）

13. 和成麪糰

14. 準備好的新鮮果蔬，我這是菠菜，甜菜根，南瓜，草莓

15. 把大面團分成小麪糰加入適量果蔬，加多了可以加澱粉綜合一下

16. 取一塊搓成條，切成均勻大小，準備開搓

17. 看一下手法，認真看，搓球之前先壓扁一下再搓成球，這樣實誠，烤後表面不容易開裂

18. 我已經練出來了，兩個.三個都可以的搓，縮短了不少時間

19. 顏色取決去你今天買的果蔬的成熟度

20. 完美

21. 紅色是甜菜根，火龍果遇高溫褪色

22. 迷彩奶豆

23. 風爐120度40分鐘，烤箱150度烤30分鐘，每個烤箱脾氣不同，時間只是參考，我家的烤箱需要30分鐘，現在一直用風爐烤，熟了，綠色好美

24. 還是綠色的好看

25. 風爐烤的產量大大提高了

26. 烤餅乾最帶勁了4層同烤，大愛高比克

小貼士

此款奶豆適合8個月以上對雞蛋不過敏的寶寶食用，如果寶媽不喜歡加黃油，也可以換成等量的核桃油，如果合好麪糰發乾不想做果蔬，可以加點水進去，牛奶也可以，加了牛奶就要大一點的寶寶吃，也可以加入衝好的奶粉，寶媽們可以動手做起來吧！感受一下搓球的不容易，也就知道我多不容易啦！哪個實在不想搓的找我代勞，以上步驟已經很詳細了，做不好就是個人問題，有任何不懂的請留言，我看到都會回覆的，做好的奶豆請大家上傳作業！謝謝！