風琴烤茄子

因爲原方里沒用到油，所以成品略硬，我按照自己的口味稍作修改，充當了一個搬運工。 原方作者 LiebeJulie ，一個生活在歐洲的華裔美女（其實是我瞎猜的）。

用料  

風琴烤茄子的做法  

1. 茄子切成六至七片（蒂把處不要切斷），放微波爐叮三至四分鐘，倒掉叮出的澀水。（這步忘了拍照）

2. 利用叮茄子的時間，將兩三瓣蒜頭切片，其它的剁成碎末（蒜末醬汁用），香蔥切細丁，西紅柿和黃瓜切片。，將醬汁所需的材料放入碗中，倒少許白開水調勻。

3. 烤盤鋪錫紙，叮好的茄子放烤盤裏，夾入切成片的西紅柿和黃瓜，上下兩片各劃幾道小口，塞入蒜片（我喜歡吃大蒜，就多放了幾片），然後擺成風琴樣。

4. 茄子上先刷上一層食用油，再刷上醬汁。烤箱上下火170度，預熱後放入烤盤烤三十分鐘。

5. 烤二十五分鐘後取出烤盤，撒上孜然粉和香蔥，再烤五分鐘。

6. 烤茄子的同時將剩下的醬汁倒入鍋裏燒開，加入少許水澱粉（上次做的，夾的西紅柿和土豆，很漂釀的有木有😁）

7. 烤好的茄子移到盤裏，淋上醬汁和香油，撒上熟芝麻或花生碎，喜歡吃香菜的撒上香菜末，開吃！

8. 光盤！！

小貼士

按原方烤出的茄子無油，有點硬，所以我把茄子先在微波爐叮了幾分鐘，倒掉澀水，刷上一層食用油，成品就軟軟的了。謝謝 LiebeJulie的方子，的確很驚豔。我不是盜竊菜譜哦，我只是搬運工😁。