錫紙羊肉

簡單易操作。

用料  

錫紙羊肉的做法  

1. 將嫩羊腿肉洗淨，瀝乾水分，放入保鮮盒中，加料酒、一點點鹽。姜切大塊，蔥切大段，都拍一下（不要拍得過碎），放入保鮮盒。拌勻，蓋上盒蓋，放入冰箱冷藏3小時。

2. 將保鮮盒從冰箱取出，盒內可能會少量出水，泌幹即可。把盒內的蔥姜挑出。將醃過的羊肉上滴點植物油，按個人口味調味，加鹽或孜然粉等，嗜辣可加辣椒粉。加入切好的洋蔥，拌勻。烤盤先墊一層錫紙，把拌好的羊肉和洋蔥鋪在錫紙上。

3. 再用一層錫紙蓋在上面，用下層錫紙的邊包住上層錫紙邊，壓實。

4. 烤箱200度上下火預熱，之後放入烤盤，烤20分鐘即可。開啟錫紙後會有少許湯汁，小心裝入盤中，可根據個人喜好加些切碎的香菜。成品口感鮮嫩入味。