奢華版塔吉鍋海鮮煲仔飯 食譜坊 塔吉鍋食譜 1.07W 大中小設定文字大小 極致的奢華 用料 大米 2杯 蠔油 3勺 老抽 1勺 生抽 1勺 鹽 適量 波士頓龍蝦 1只 小鮑魚 4只 海蔘 2只 帶子 5只 雪花和牛 200克 白糖 少許 奢華版塔吉鍋海鮮煲仔飯的做法 鮑魚、帶子洗淨備用 龍蝦🦞洗淨，切開 剝出蝦肉 鮑魚切花刀，海蔘一切爲二 雪花和牛切成小塊 塔吉鍋內壁塗一層油，米洗淨泡兩個小時，放入塔吉鍋中，放水，水量略高於米即可 大火燒至水即將收干時，放入龍蝦肉、鮑魚、海蔘、帶子及和牛 蓋鍋蓋，小火燜煮二十分鐘。同時，調醬汁。鍋中放入少許水，加蠔油、生抽、老抽、少許鹽和白糖，燒開備用 燜煮二十分鐘後，延鍋蓋一週倒入少許食用油，關火，燜五分鐘。開啟鍋蓋，淋上事先調好的醬汁 醬汁慢慢滲入米飯內 用勺子🥄將米飯和醬汁攪拌均勻即可 TAG標籤：煲仔飯 奢華 海鮮 塔吉 #
