大白菜回鍋肉

白菜多放點，相對營養均衡。

用料  

大白菜回鍋肉的做法  

1. 放姜焯肉，切成薄片。洗白菜，撕成適當的塊，放微波爐裏打三分鐘，拿出來把水倒掉。

2. 不粘鍋煎肉片到有點黃，把肉盛起來。煉出來的豬油可以存一部分，留少量放豆瓣醬炒香，把肉倒進去炒，然後把菜倒進去，加糖，雞精，翻炒到很香而且都上色就好了。

3. 太瘦的肉做了會柴，目前沒找到解決方法。試着把肉換成滷豬耳朵，也好吃。

小貼士

微波爐打白菜可以減少後期加熱時間，防止菜不熟。