濃香的咖喱和依舊清香的什錦菇~關鍵是用菇類本身的湯水去做這道菜~
用料
蟹味菇 | 一盒 |
平菇 | 一朵 |
杏鮑菇 | 一根 |
香菇 | 三朵 |
豌豆 | 數十粒 |
咖喱塊 | 兩塊 |
咖喱什錦菇的做法
咖喱塊用熱水化開
蟹味菇去根,每朵分開來
杏鮑菇切小片
平菇去根斯小朵
香菇去泥根切片,乾淨的根部撕成條
全部洗淨去沙
熱鍋熱油,極少量鹽炒什錦菇,轉中火,不斷翻炒
待什錦菇充分出水變小後,加入豌豆,和極少量醬油拌均勻
什錦菇熟後加入化開的咖喱塊,不斷翻炒,直到湯汁收成滿意的程度即可出鍋
小貼士
個人建議:蟹味菇和杏鮑菇多放,平菇其次,香菇最少。