孜然麻辣牛肉炒麪🍝

今天收到新餐盤
很適合裝炒麪 哈哈 🍝
配菜可以根據家裏冰箱的菜品來決定喲～
但必不可少的一定有香菇、洋蔥、包菜🙈

用料  

孜然麻辣牛肉炒麪🍝的做法  

1. 香菇、洋蔥切丁
   彩椒、包菜切絲
   再準備一些小米辣切碎、生薑切碎、牛肉沫（喜歡質感的可以直接切片）

2. 熱鍋燒油，下入生薑、洋蔥、小米辣炒香～

3. 洋蔥變軟之後，倒入牛肉沫兒，炒的顆顆分明之後加入一包辣椒粉（我用的是獨立小包裝的六婆辣椒麪🤭）、一勺孜然粉、一勺老抽、一勺料酒、半勺糖，炒勻～

4. 加入香菇，翻炒一下，加入剛好沒過食材的熱水，鋪上彩椒，蓋上蓋子悶一分鐘左右～

5. 現將麪條煮七成熟，不能太軟，過涼水，瀝乾撈出（防止面坨）🤭

6. 揭開鍋蓋，大火收汁，翻炒一下，下入麪條和包菜，再加一勺耗油，適量鹽和雞精～
   翻炒均勻～就可以出鍋啦～🍝🍝
   

7. 上桌～有一股清真餐館吃炒麪的感覺🤪

8. 牛肉沫顆粒分明～想舔盤😜