![酸菜炒魷魚，一次全新的味道碰撞，酸、脆、爽口的做法步驟圖]( "酸菜炒魷魚，一次全新的味道碰撞，酸、脆、爽口的做法步驟圖")
最近種了酸菜的毒，拿酸菜做各種菜，魷魚也不放過
用料
| 魷魚 | 一隻 |
| 酸菜梗 | 兩根 |
| 蔥姜 | 少許 |
| 洋蔥 | 少許 |
| 黃酒 | 一勺 |
| 鹽糖 | 少許 |
| 泡椒 | 兩個 |
酸菜炒魷魚，一次全新的味道碰撞，酸、脆、爽口的做法
新鮮酸菜一顆
![酸菜炒魷魚，一次全新的味道碰撞，酸、脆、爽口的做法步驟圖 第2張]( "酸菜炒魷魚，一次全新的味道碰撞，酸、脆、爽口的做法步驟圖 第2張")
酸菜去葉留梗，切絲，葉子影響口感
![酸菜炒魷魚，一次全新的味道碰撞，酸、脆、爽口的做法步驟圖 第3張]( "酸菜炒魷魚，一次全新的味道碰撞，酸、脆、爽口的做法步驟圖 第3張")
洋蔥切絲備用
![酸菜炒魷魚，一次全新的味道碰撞，酸、脆、爽口的做法步驟圖 第4張]( "酸菜炒魷魚，一次全新的味道碰撞，酸、脆、爽口的做法步驟圖 第4張")
魷魚切片備用
![酸菜炒魷魚，一次全新的味道碰撞，酸、脆、爽口的做法步驟圖 第5張]( "酸菜炒魷魚，一次全新的味道碰撞，酸、脆、爽口的做法步驟圖 第5張")
泡椒兩個，切碎備用
![酸菜炒魷魚，一次全新的味道碰撞，酸、脆、爽口的做法步驟圖 第6張]( "酸菜炒魷魚，一次全新的味道碰撞，酸、脆、爽口的做法步驟圖 第6張")
主料配料全部準備完畢
![酸菜炒魷魚，一次全新的味道碰撞，酸、脆、爽口的做法步驟圖 第7張]( "酸菜炒魷魚，一次全新的味道碰撞，酸、脆、爽口的做法步驟圖 第7張")
開火熱鍋，不加油直接下酸菜炒制，炒幹水分的酸菜才脆口
![酸菜炒魷魚，一次全新的味道碰撞，酸、脆、爽口的做法步驟圖 第8張]( "酸菜炒魷魚，一次全新的味道碰撞，酸、脆、爽口的做法步驟圖 第8張")
炒到水分略幹，倒出備用
![酸菜炒魷魚，一次全新的味道碰撞，酸、脆、爽口的做法步驟圖 第9張]( "酸菜炒魷魚，一次全新的味道碰撞，酸、脆、爽口的做法步驟圖 第9張")
鍋熱，下豬油
![酸菜炒魷魚，一次全新的味道碰撞，酸、脆、爽口的做法步驟圖 第10張]( "酸菜炒魷魚，一次全新的味道碰撞，酸、脆、爽口的做法步驟圖 第10張")
下薑絲爆香
![酸菜炒魷魚，一次全新的味道碰撞，酸、脆、爽口的做法步驟圖 第11張]( "酸菜炒魷魚，一次全新的味道碰撞，酸、脆、爽口的做法步驟圖 第11張")
下魷魚片，翻炒，鍋邊淋入黃酒
![酸菜炒魷魚，一次全新的味道碰撞，酸、脆、爽口的做法步驟圖 第12張]( "酸菜炒魷魚，一次全新的味道碰撞，酸、脆、爽口的做法步驟圖 第12張")
下入酸菜絲，洋蔥絲，泡椒，喜歡吃辣的可以把泡椒和薑絲一起煸鍋，，等洋蔥斷生，加入適量的鹽糖，再次淋入黃酒，出鍋
![酸菜炒魷魚，一次全新的味道碰撞，酸、脆、爽口的做法步驟圖 第13張]( "酸菜炒魷魚，一次全新的味道碰撞，酸、脆、爽口的做法步驟圖 第13張")
開吃
![酸菜炒魷魚，一次全新的味道碰撞，酸、脆、爽口的做法步驟圖 第14張]( "酸菜炒魷魚，一次全新的味道碰撞，酸、脆、爽口的做法步驟圖 第14張")
小貼士
炒幹水分的酸菜才脆口
