茭白芹菜炒肉絲

本來只打算茭白+肉，無奈家裏其實只有某人吃茭白，心有不甘的我加上自己喜歡吃的芹菜，出來效果竟然很贊

用料  

茭白芹菜炒肉絲的做法  

1. 先將切好的肉絲入澱粉和少許油抓勻待用

2. 茭白和芹菜切段

3. 熱油，放入肉絲翻炒，加少許料酒（一果汁瓶蓋）、生抽

4. 肉絲7成熟時舀出，加適量油，先將芹菜炒軟，只有加入茭白翻炒

5. 茭白和芹菜都軟了之後重新放入肉絲，將1個幹辣椒掰兩半加入

6. 翻炒，酌情再加一點點生抽，加鹽

7. 翻炒出鍋

小貼士

1、肉用澱粉和油抓過之後果然很嫩，先炒肉且加料酒，不但去腥提味而且不會影響之後的蔬菜也有料酒味
2、辣椒酌情哈