茭白肉絲

一直把茭白當筍子了……哈哈！因爲她們上市的季節差不多，就這兩個月。但是茭白不苦，更容易接受，特別是家有小怪獸，茭白的口感好多了，用來炒肉絲，簡單的調料保持本來的風味，很好👍

用料  

茭白肉絲的做法  

1. 肉絲切好，加鹽、澱粉、生抽、料酒拌勻，醃製一會兒，其他菜切好

2. 熱鍋，家裏的火比飯店的小，鍋一定要燒足，纔不會下了菜鍋一下降溫了

3. 加入適量油，燒熱

4. 炒肉絲，變色後加蔥和洋蔥，炒幾下

5. 把肉絲移到一邊，下茭白絲，把茭白絲炒幾下

6. 肉絲、茭白翻炒均勻，待茭白絲炒軟後就可以調味起鍋了，一點點鹽和一點點生抽就好

7. 茭白的口感帶點兒脆，不是酥脆的脆

8. 下飯。