錫紙烤姜蔥雞（不用放油，也不用放水）

用料  

錫紙烤姜蔥雞（不用放油，也不用放水）的做法  

1. 姜洗乾淨切片，蔥白洗乾淨切段備用

2. 雞洗乾淨

3. 把雞用吸油紙吸乾水

4. 生抽2勺

5. 料酒2勺

6. 生粉1勺

7. 準備孜然粉、燒烤粉

8. 孜然粉1勺

9. 燒烤粉2勺攪拌均勻

10. 把雞皮用牙籤插密密麻麻的洞（這樣容易入味）

11. 把所有材料放到半隻雞的盤，給雞肉按摩，放冰箱保新那層醃製3個小時

12. 把醃製好的雞肉取出來，取一塊錫紙放到桌面，接着雞皮向錫紙，剩下的姜、蔥放到雞的肚子上面

13. 把它包起來

14. 全部包好不要漏汁出來

15. 鐵鍋洗乾淨摸幹水，5分鐘大火燒熱放包好錫紙雞，雞皮向鐵鍋

16. 蓋上蓋子，轉小火烤20分鐘

17. 香噴噴的雞出爐啦

小貼士

全程不用放水，也不用放油