熱乎乎的快手牛肉白菜湯

牛肉脂肪含量低，又美味，是秋天和冬天的進補佳餚。

用料  

熱乎乎的快手牛肉白菜湯的做法  

1. 我買的是這種帶點肥肉的牛肉，牛肉先放在水裏泡二十分鐘。

2. 肥瘦分別切開

3. 鍋裏倒入涼水，燒熱後匯入牛瘦肉，水開後將牛肉撈出，用溫水沖洗乾淨

4. 再次在鍋裏倒入溫水加入兩個薑片，放入溫水洗乾淨的牛肉，大火煮二十分鐘，再次撈出牛肉，煮牛肉的清湯水不要倒。

5. 鍋燒熱後加入肥牛肉和適量植物油，炒出牛油

6. 加入蔥薑蒜片翻炒出香味

7. 加入煮好的牛肉，一勺生抽一勺耗油一勺料酒

8. 倒入煮牛肉的清湯水大火燒開

9. 加入切好的半顆白菜，一勺鹽，一直煮至白菜軟爛

10. 出鍋前加入香菜，適量香油，適量白胡椒粉

11. 牛肉白菜湯與燒餅，烤餅簡直是絕配哦

小貼士

1:第一遍汆牛肉的水浮沫特別多一定要倒掉，牛肉一定要用溫水沖洗乾淨。
2:煸炒牛油時倒入適量植物油，可以時肥肉儘快出油。
3:吃之前加點醋，湯會更好喝。
4:一定要記得，第一遍煮牛肉是爲了使牛肉汆水清洗乾淨，這裏一定要用溫水。第二遍煮牛肉是爲了熬一點牛肉清湯，並讓牛肉更愛熟一點。