羊肉串 牛肉串 醃製(自用)
用料
| 羊肉 | 500克 |
| 牛肉 | 500克 |
| 一般的孜然味 | |
| 醃製用 | |
| 每一斤肉 | |
| 蛋清 | 1個半 |
| 澱粉 | 13克 |
| 水 | 50克 |
| 上海風味 微甜 炸牛肉串 | |
| 醃製用 | |
| 每一斤牛肉 | |
| 同上 | |
| 醬油 | 15克 |
| 鹽 | 5克 |
| 糖 | 25克 |
| 怕不夠嫩，肉太瘦的話，拌勻後倒入30-50克植物油 | |
| 燒烤料(每一斤肉) | |
| 鹽 | 5克 |
| 孜然 | 5克 |
| 辣椒粉 | 5克 |
羊肉串 牛肉串 醃製(自用)的做法
拌勻，冷藏一晚上
刷油(不高興洗碗和刷子，一般在醃製時直接匯入30-50克油拌勻) ，烤箱180度 3-5分鐘，羊肉變白，兩面撒鹽和孜然粉，翻一面，繼續5分鐘，上色深點即可。或者先不撒料，出爐後再撒也可以
小貼士
牛肉我做了一半孜然牛肉串一半的照燒味的炸牛肉串，吃不完的還沒炸的照燒味牛肉可以切條做肥牛蓋澆飯。留一部分切好沒醃製的牛肉切薄片，下次可以吃火鍋涮，相信我，你再也看不上超市裏的包裝肥牛捲了，300克賣40-50塊，自己買最多35一斤~
輕鬆實現羊肉串牛肉串自由
