家庭版滷水鴨翅鴨腳 食譜坊 菜譜 3.1W 大中小設定文字大小 在家“坐月子”兩個月了,閒着沒事做點滷水吃吧 用料 鴨脖 2根 鴨翅 5個 鴨腳 10個 桂皮 2塊 白芷 5片 花椒 適量 香葉 4片 青花椒(麻椒) 適量 幹辣椒 8個 梔子 3粒 甜麪醬 2勺 老抽 1勺 生抽 2勺 冰糖 20粒 啤酒 300ml 八角 5粒 料酒 1勺 薑片 8片 蔥 1根 家庭版滷水鴨翅鴨腳的做法 1、鴨脖鴨腳鴨翅洗乾淨,冷水下鍋加料酒、薑片、蔥焯水; 2、撈出用冷水洗乾淨,放入鍋中;3、分別敢入準備好的:花椒、青花椒、八角、梔子、白芷、桂皮、香葉、蔥、幹辣椒、冰糖、啤酒、2勺甜麪醬、1勺老抽、2勺生抽、清水(蓋過鴨翅);4、蓋好蓋子,燒開水說,中火燜40分鐘即可,喜歡軟的可以再燜10分鐘。 TAG標籤:鴨腳 滷水 家庭版 #