牛油果玉子燒

這幾天爲了消耗新買的牛油果以及自己下廚的新鮮感，自創一道牛油果料理。

用料  

牛油果玉子燒的做法  

1. 準備食材，超級簡單有沒有！幾乎是隨手食材料理有沒有！

2. 牛油果切開，削皮，切片切絲切細丁，樣子大致如圖。我用了半個牛油果分兩次做了兩個玉子燒卷，上面用料是一份玉子燒卷的量。

3. 雞蛋打散加入牛奶和白糖充分攪拌，加入牛油果丁攪勻。

4. 玉子燒鍋洗淨放鍋上燒乾水份，再均勻刷一層橄欖油。

5. 雞蛋液先倒一點入鍋，讓雞蛋平鋪鍋內薄薄一層，待將要完全凝固時從上到下捲起蛋皮，然後推到最上面，再刷油，倒雞蛋液，卷蛋皮……如此反覆直至蛋液倒完。

6. 倒蛋液的時候火一定要小，否則蛋皮容易變焦黃色。我做第一個卷的時候就沒掌握好火的大小。

7. 第二個卷沉下心來慢慢做，火放最小，結果好看多了。

8. 做好的玉子燒卷小心輕輕的挪出來，慢慢切開，蛋卷很嫩很容易切破皮。

9. 鏘鏘鏘鏘！

小貼士

1、蛋液中加入牛奶是爲了使做出的蛋卷更滑嫩。
2、白糖的量根據個人口味喜好增減，也可以換成鹽或者高湯，反正牛油果沒什麼味道，甜鹹皆可搭配。
3、做卷的時候火一定要小，纔不會不小心把蛋皮燒成焦黃色，耐着性子用小火慢慢做就好啦！