椒麻鵪鶉蛋 食譜坊 菜譜 1.21W 大中小設定文字大小 以下勺子是湯勺。～浸泡一晚更是絕絕子 用料 鵪鶉蛋 1斤半 味好美青花椒 一小把 味好美青花椒椒鹽 撒兩下 辣椒幹 6個 八角 2個 桂皮 1塊 香葉 2片 大蒜 10瓣 料酒 1勺 老抽 1勺 生抽 2勺 沙茶醬 0.5勺 鹽 10克 味精 1點點 白糖 20克 椒麻鵪鶉蛋的做法 鵪鶉蛋清洗乾淨，沒過水煮5分鐘 撈起，一個個敲破，方便入味 大蒜、青花椒、辣椒幹、桂皮、八角、香葉加水浸泡出味 醬油、料酒、沙茶醬、鹽、味精攪拌均勻 炒糖色，炒至周圍微微冒泡 倒入浸泡的料水、混合好的醬料，再加入適量的水煮開 撒入味好美青花椒椒鹽 把調製好的料水倒入煮過的鵪鶉蛋，水開在煮10分鐘，悶4小時以上 開吃啦 TAG標籤：鵪鶉蛋 椒麻鵪鶉蛋 好吃 #
