酸甜鵪鶉蛋

用料  

酸甜鵪鶉蛋的做法  

1. 1:準備食材

2. 1:鵪鶉蛋放入蒸鍋，
   2:蒸5-6分鐘後取出，
   3:泡在冷水碗裏（泡冷水易剝去蛋殼），
   4:剝去外殼備用，，，

3. 1:調醬汁：番茄醬+蠔油+醬油+鹽+白糖+清水攪拌均勻，
   2:繼續攪拌化開調料備用，，，

4. 1:起鍋熱油、倒入鵪鶉蛋翻炒，
   2:繼續翻炒、表皮已經微微金黃，
   3:圖3表皮已炒至虎皮狀態，
   4:倒入醬汁翻炒均勻，，，

5. 1:翻炒至醬汁濃稠，每一顆鵪鶉蛋都粘滿醬汁，
   2:即可盛出裝碟。