蔥蔥兒鯽魚
有一個愛釣魚的老公，少不了魚吃
用料
| 鯽魚 | 兩條 |
| 小米椒 | 5個 |
| 大小泡椒 | 10個左右 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 花椒 | 適量 |
| 小蔥 | 10根左右 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 酸菜 | 適量 |
| 蔬菜 | 若干 |
| 醪糟 | 適量 |
蔥蔥兒鯽魚的做法
鯽魚清理乾淨，把老薑大蔥搓一搓然後加料酒和大量鹽（下鍋前要洗不怕）給鯽魚做個馬殺雞，醃製在一邊
![蔥蔥兒鯽魚的做法步驟圖，蔥蔥兒鯽魚怎麼做好吃 第2張]( "蔥蔥兒鯽魚的做法步驟圖，蔥蔥兒鯽魚怎麼做好吃 第2張")
泡椒切小圈，小米辣剁碎（更出味）蒜直接剝出來就好，酸菜切細，蔥切長段 可以再準備點喜歡的蔬菜墊下面
![蔥蔥兒鯽魚的做法步驟圖，蔥蔥兒鯽魚怎麼做好吃 第3張]( "蔥蔥兒鯽魚的做法步驟圖，蔥蔥兒鯽魚怎麼做好吃 第3張")
熱鍋冷油，所有調料下去炒個兩分鐘，下醪糟（一兩勺就可）豆瓣醬一勺左右，再加一點點白糖提味，炒個兩分鐘加水煮開，加雞精，再嚐嚐有沒鹽，淡的話可以加點生抽
![蔥蔥兒鯽魚的做法步驟圖，蔥蔥兒鯽魚怎麼做好吃 第4張]( "蔥蔥兒鯽魚的做法步驟圖，蔥蔥兒鯽魚怎麼做好吃 第4張")
魚下鍋前清洗乾淨，一面煮四分鐘左右（看魚大小，我的一個就有一斤）然後把魚撈出來
![蔥蔥兒鯽魚的做法步驟圖，蔥蔥兒鯽魚怎麼做好吃 第5張]( "蔥蔥兒鯽魚的做法步驟圖，蔥蔥兒鯽魚怎麼做好吃 第5張")
下蔥蔥和二荊條，煮開加點水澱粉淋在魚上
![蔥蔥兒鯽魚的做法步驟圖，蔥蔥兒鯽魚怎麼做好吃 第6張]( "蔥蔥兒鯽魚的做法步驟圖，蔥蔥兒鯽魚怎麼做好吃 第6張")
小貼士
1.泡椒酸菜和豆瓣醬都有鹽，注意不要鹹了
2.魚擺擺可以不用煎，這樣更嫩
