【超簡單·超濃郁】甜酒釀醪糟之時間的洗禮

過程餐具都要【無油無水】記錄備用

用料  

【超簡單·超濃郁】甜酒釀醪糟之時間的洗禮的做法  

1. 糯米加（礦泉水/涼開水）浸泡一晚上

2. 瀝乾撈出，上鍋蒸30分鐘

3. 盛到【無油無水】的盆裏，放置溫涼

4. 甜酒麴加一碗溫水化開、倒入攪拌均勻。
   
   中間挖個洞、蓋上蓋子或者保鮮膜
   
   再裹上棉被/毛毯。

5. 放置陰涼處、3天出水、4天很甜。
   
   3天到了看一眼就好，不要頻繁開啟

6. 發酵到你覺得剛好的味道，倒入在無油無水的鍋中加入500g礦泉水
   
   煮開【停止酒麴發酵】放在乾淨的瓶子裏放涼後、 放置冰箱冷藏 👌🏻