春季限定•一碗醃篤鮮 食譜坊 菜譜 1.52W 大中小設定文字大小 一年一季，天目山雷筍新鮮出爐了！來點排骨和鹹肉，煲一碗醃篤鮮，讓生活多點甜😊 用料 春筍 根 鹹肉 克 薑片 片 料酒 勺 排骨 克 春季限定•一碗醃篤鮮的做法 雷筍洗淨 剖開，聞到都是鮮甜 脆胖子們，去掉老根（儲存春筍可以放冷藏幾天，但不能冷凍冰凍，影響口感，會棉不脆了） 切塊焯水，冷水下鍋，一點鹽去澀去草酸（其實不澀，煮水比較鮮甜） 新鮮排骨和鹹肉，切條切塊。也可以換鮮豬蹄或者五花肉。 肉塊焯水，去血水，去鹹味 重新加清水，加蔥姜砂鍋煮燉 大火旺煮，出鍋 視頻 步驟如上 TAG標籤：醃篤鮮 一碗 春季 限定 #
