水蜜桃慕斯杯

慕斯蛋糕、重油蛋糕、戚風蛋糕和海綿蛋糕是四大基礎蛋糕，對於剛接觸烘焙的小夥伴來說，慕斯是製作最簡單，幾乎零失敗的一款蛋糕。但不要以爲製作簡單，它的口感就是最難吃的哦！慕斯蛋糕是這四種蛋糕裏面口感變化最多的一款蛋糕，慕斯蛋糕可以是奶酪的，酸奶的，還可以添加各種各樣的水果，做出各種不同形狀的，可以說是這幾種蛋糕裏面最受歡迎的蛋糕之一。

用料  

水蜜桃慕斯杯的做法  

1. 7.5克吉利丁片放入40克冷開水內泡軟。

2. 100克的水蜜桃放入料理機內打成果泥。

3. 打蛋器裝上攪拌頭，奶油奶酪室溫軟化，放入打蛋盆內，打發至順滑。

4. 加入酸奶，同樣打發成順滑的奶酪糊。

5. 打發好的奶酪糊過篩。

6. 淡奶油+40克的細砂糖，打發至5成。

7. 打發好的淡奶油加入奶酪糊內，刮刀拌勻成慕斯糊。

8. 吉利丁片連冷水一起隔熱水融化成液體狀，加入到慕斯糊內。

9. 拌勻後加入水蜜桃果泥。

10. 利用覆盆子汁將慕斯糊調成粉紅色的慕斯糊。

11. 做好的慕斯糊倒入慕斯杯內，大概爲2/3處，冰箱冷凍30分鐘以上。

12. 糖漬李子和半個水蜜桃切成小粒，可以留幾個李子裝飾。

13. 150克的冷開水加入25克的細砂糖，拌至糖化。

14. 10克吉利丁片加入100克冷開水泡軟，隔熱水融化後加入到糖水內。

15. 放涼後的鏡面糖水加入到粉紅色的慕斯杯內，隨意放入李子粒和水蜜桃粒，也可以放上一粒糖漬李子增加口感和美感。

16. 剩餘的水蜜桃切片放上慕斯杯上裝飾，擺放上百里香。

小貼士

這個方子裏面有兩個吉利丁片和冷開水，小夥伴們注意不要弄錯了哦！方子裏面的糖量是要根據自己平時的口味做爲適當的調整，我的口味偏淡，慕斯杯可以適當的甜一點，當然如果你的水蜜桃偏甜的話可以按照我的方子裏的糖量放。這款慕斯蛋糕非常的適合我們現在這個炎熱的夏天，冰冰涼涼，顏值又是非常的小清新款，自己吃或者做給客人都是非常不錯的選擇哦