南瓜濃湯配蒸蛋及蒸時蔬，新手入門

TM6

用料  

南瓜濃湯配蒸蛋及蒸時蔬，新手入門的做法  

1. 準備蒸蛋及時蔬
   1 取一個碗放在主鍋蓋上，在碗內加入雞蛋
   和200克水，均勻打成蛋液，除去表面泡沫，倒入一個平盤並蓋上耐熱保鮮膜備用。
   2 將蒸鍋架上主鍋蓋，放入裝有蛋的平盤，
   確保不會堵住通氣孔洞，置入蒸盤，在蒸盤上稱出娃娃菜、金針菇和胡蘿蔔絲，將材料均勻得平鋪在蒸盤上，注意留有通氣孔洞讓蒸汽保持通暢。蓋上蒸鍋蓋取下備用。
   

2. 調味汁
   3 取一個小碗，在碗內加入花椒油、蠔油、
   醋、香菜、蒜頭、生抽、水、麻油和冰糖
   粉，在碗內調勻備用。
   

3. 南瓜濃湯及蒸菜
   4 將洋蔥和黃油放入主鍋，以3分/120℃/速度1爆香。
   5 加入南瓜、土豆、生腰果和熱水，架上蒸鍋組，以18分/Varoma/速度1蒸煮。
   6 取下蒸鍋組保溫備用，蓋上量杯至主鍋蓋上，以調和3/1分30秒調和。
   7 加入鹽和白胡椒粉，以1分/速度3攪拌。
   將南瓜濃湯盛入碗內，將蒸盤內的蔬菜盛入碗內淋上調味汁，將蒸蛋去除保鮮膜並上淋上生抽和麻油，一起享用。