憨憨蘿蔔絲

老百姓過日子怎麼能少了“蘿蔔白菜”，前幾天買了2個蘿蔔（0.25元/斤），燉排骨湯時用了一個。剩下這個蘿蔔無法安放它孤獨的靈魂，今天就拿它做了一道最簡單的菜。

用料  

憨憨蘿蔔絲的做法  

1. 1.市場中最普通的那種蘿蔔，放了幾天，沒有那麼脆了。
   2.削皮、切絲備用，請忽略我拙劣的刀功

2. 1.多放點油，不然炒出來的菜色澤不好、比較幹
   2.油熱了以後放入蔥薑蒜辣椒，這裏有個小細節，辣椒不用切，掰開用涼水衝一下，否則炒出來會焦，過水之後下鍋炒比較香
   3.爆出香味後倒入蘿蔔絲，翻炒兩下，放調料，我用的是十三香。一分鐘後放鹽、糖、生抽、一勺醋，放一點醋口感脆香。

3. 蓋上蓋子燜一分鐘，然後就可以出鍋啦。

小貼士

如果家裏有豬油炒，會更加軟香。