無油版空氣炸雞米花

每次帶孩子去肯德基，他必點雞米花，金黃金黃的雞米花香酥可口，蘸着酸甜可口的番茄醬，吃起來香噴噴的，好吃到連手指也吮。但是畢竟這些食物經過高溫油炸，吃多了孩子易長胖，而且也不健康。因爲油炸食品中有大量的反式脂肪酸和熱量，長期攝取會導致肥胖或相關疾病，比如糖尿病、冠心病和高脂血症等等，對身體危害比較大，而且油在高溫下反覆使用會產生致癌物質。
空氣炸鍋、空氣炸烤箱是這幾年新出的產品，既能滿足健康的理念，又可以滿足大家對美食的追求。空氣炸就是利用高溫熱風循環的原理，將熱風不斷的吹向食物，讓食物產生跟油炸差不多口感的一種烹飪方式。
做雞米花這種小吃，本身是用雞腿或者雞胸肉來製作，我就喜歡用雞腿做，吃起來肉質口感比雞胸肉好。食物本身含有油脂，所以不需要另外加油，就可以炸出酥脆的口感。

用料  

無油版空氣炸雞米花的做法  

1. 用刀把大雞腿去皮拆骨

2. 切成小塊

3. 把雞塊放入碗中，倒入配料：鹽、黑胡椒粉、蒜末、孜然粉、澱粉和蛋液

4. 戴上一次性手套抓均勻，放入冰箱冷藏醃製2個小時

5. 準備好麪包糠，市面上有金黃色的，也有白色的麪包糠，金黃色的看起來誘人些。也可以自制麪包糠，那就更好。把醃製好的肉塊放入麪包糠裏，裹上一層面包糠，因爲之前醃製的時候已經裹了蛋液，所以不裹蛋液也可以沾滿面包糠

6. 把雞米花擺放在ACA空氣炸烤箱的烤籃上，烤籃上可以鋪一張油紙

7. 放入已經預熱到180度的ACA EAF26A空氣炸烤箱中下層（預熱時間大概5分鐘），炸12分鐘左右即可出爐