好吃停不下來的紅棗糕

本來對紅棗糕無感的我從未想過做紅棗糕。聽朋友說她女兒喜歡吃棗糕喜歡的不得了，因此萌生了自己做做看的想法，結果小萌妹很喜歡，又做了第二回，順便記錄方子～

用料  

好吃停不下來的紅棗糕的做法  

1. 稱好上述原料

2. 紅棗去核切碎（保留顆粒感）

3. 紅棗里加入牛奶/水，朗姆酒混合均勻，使紅棗碎裏有朗姆酒的風味。

4. 吸收好了之後加入植物油攪拌均勻。

5. 將蛋黃里加入紅糖，隔熱水快速混合均勻。

6. 將步驟4加入到蛋黃紅棗液中，加入蜂蜜攪拌均勻備用。

7. 蛋清分三次加入紅糖打發成提起打蛋器有小尖鉤狀態。

8. 挖出三分之一蛋白霜到紅棗液中快速混合均勻後，再倒入蛋白霜中攪拌均勻。

9. 篩入麪粉後攪拌均勻，放入模具中。

10. 放入上火165，下火170預熱好的烤箱中，烤30分鐘。

11. 切開後的樣子

小貼士

仔細看方子就一定不會失敗～