油潑螺片

濃油赤醬的海鮮菜，簡單，美味，精緻。

用料  

油潑螺片的做法  

1. 海螺洗淨。

2. 海螺上鍋蒸十分鐘，去髒取肉。海螺肉洗淨切片。備好蔥絲，薑絲、蒜末、紅尖椒切絲。然後用生抽、老抽、鹽、白糖、涼拌汁調整醬汁備用。

3. 在鐵鍋中將海螺片、蔥薑絲、紅椒絲拌勻，倒入調好的醬汁拌勻備用。

4. 用湯勺燒一勺熱油直至起煙。

5. 熱油直接倒入鍋中。油的多少按個人口味，這裏我用的比較多。

6. 之後撒上蔥花就可以上桌了。

小貼士

油的量根據個人的口味，還有澆完油後，要拌勻。