超快手 | 多纖維巴旦木奶

不知道有沒有人和我麻麻一樣，超愛杏仁奶。
去飯館必點甜杏仁茶，所以自己動手做更豐富纖維的奶當早餐。

巴旦木杏仁也是扁桃仁，個人比較喜歡巴旦木杏仁。做出來覺得堅果香比較濃郁，不同杏仁可能做出來風味會不一樣，具體看👀個人喜好。苦杏仁這裏提醒下，主要藥用，多吃會中毒！

超快手是真的快手，一般做豆奶，燕麥奶，鷹嘴豆奶都要浸泡幾個小時以上，其實也是爲了泡軟能更好快速易於料理機攪打。

但是我這個人很作的懶，能高效率利用就搞起啊
我這個食譜是一人份，但是比較濃稠的版本。
杏仁奶比較適合乳糖不耐受，還有素食主義者。

用料  

超快手 | 多纖維巴旦木奶的做法  

1. 講杏仁用開水浸泡20分後放入椰棗浸泡五分鐘。
   椰棗後泡爲了不要泡點甜味。

2. 泡好脫杏仁皮還有椰棗皮，椰棗皮能去多少去多少有些出不掉沒關係。我的杏仁之前烤過所以圖中是杏仁發黃正常。

3. 我做的量比較少，用小料理機打。先攪打後磨粉模式打30秒，這步爲了更好的把他們打成細粉狀。再轉榨汁模式打到細膩。

4. 打好啦，很濃稠滴。用60目或過濾補過濾渣渣。海鹽後放，食鹽與海鹽  鹹含量不一樣，食用鹽可以多放點。
   自己一點點放，上萬不要手抖下多了。

5. 剛好一瓶咖啡杯的量，香草精可以後面放。

6. 香草精我是幾個月前自制的，市場賣的香草精很多假的，小小一瓶就很多💰還可能是假的。只能自己豐衣足食。

7. 剩下的杏仁渣渣很好吃，因爲磨粉模式打了所以很細一點也不割嘴。可以放入一勺核桃醬/花生醬/杏仁醬攪拌均勻摸麪包🍞吃超好吃。

8. 有沒有被誘惑到，這個吐司超出期望好吃。試毒完畢下次分享，無蔗糖黑金重磅核桃豆奶吐司🍞

小貼士

椰棗的添加主要增加點甜味，椰棗屬於不生血糖的棗。
有黃椰棗 | 黑椰棗 | 紅椰棗，不同椰棗甜味不同，椰棗甜度是蔗糖的3倍左右。

這個說下爲什麼加奇亞籽，添加奇亞籽主要是有利於杏仁奶更加粘稠些，但是不要➕太多，太多也影響口感。奇亞籽我都會摸成粉吃，這樣是比較利於腸道吸收。

火麻仁我每天早餐幾乎都吃，通便祕高手，而且植物蛋白很豐富。沒有或者不喜歡可以換杏仁。