巴旦木奶棗

農曆十月廿三  大雪
孩子想吃的網紅零食
參考幾個方子後改良了一版
適合玄仔口味
甜度剛好
一口氣整了3倍配方量
差點抓狂
記錄步驟
借試玩的廚友參考
建議按配方量來
從棉花糖裏揪紅棗真的是件不容易的事😣
是誰說這操作很容易😞
讓揪出來的紅棗均勻被棉花糖裹住也是關鍵
好在滾奶粉能平息情緒
磨嘰不如動手，開心玩吧！

用料  

巴旦木奶棗的做法  

1. 棗洗淨用廚房紙吸乾水，去核後棗要求完整。
   破了的別用，可多準備幾顆棗備用。

2. 巴旦木買熟的原味。

3. 巴旦木按棗核的位置塞入棗中，紅棗保持完整，有塞破了捏爆了啥的，現在直接吃掉別炒。

4. 稱重棉花糖，切好黃油，奶粉分開稱好兩份。
   一份炒，一份裹面。

5. 準備不粘鍋、硅膠鍋鏟，全程小火炒制。
   黃油切小入鍋，融化後倒入棉花糖，
   棉花糖炒至無顆粒狀倒入奶粉，
   奶粉炒均勻後倒入裹好的棗巴（棗+巴旦木）
   翻炒一會棉花糖均勻裹着棗巴關火。

6. 把棗巴從棉花糖裏揪下來，快速搓揉使棉花糖
   均勻，接着立刻放入奶粉碗裏滾一圈，讓奶粉
   裹均勻。每粒棗重複該步驟，直到全部完成。

7. 瓶裝、袋裝還是玻璃罐都沒關係，冷卻後密封儲存，儘快食用，嚐了嚐，甜軟香脆。這是一款以爲簡單做起來不容易的零食，原創是誰？😍
   那人一定很有意思！👍

小貼士

1.棗清洗後快速吸乾水份，口感好也更方便操作。
2.揪棉花糖裏的棗，你會懂破了的棗爲什麼別用。
3.棉花糖裹得不均勻，快速幫助揉均勻。
4.滾過奶粉明顯變成漂亮的奶棗了，很萌。