西紅柿肉丸湯（簡單清爽版）
這個湯可以說是媽媽的味道，夏天傍晚來一碗，清爽又開胃，簡單方便，營養健康，又是一道快手菜，適合上班族
用料
| 西紅柿 | 2個 |
| 蔥 | 2根 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 1片 |
| 肉末（前腿肉，不要太瘦，不要用料理機絞太碎） | 200克 |
| 麻油 | 小半勺 |
西紅柿肉丸湯（簡單清爽版）的做法
肉末加鹽加料酒，取姜和一根蔥切成末攪拌均勻，放一邊。
冷水入鍋，煮開後用勺子將肉挖成肉圓放進去，煮開後撇去沫沫。
放西紅柿，注意，西紅柿不要提前翻炒！！！洗乾淨切薄片直接放進鍋裏，煮10分鐘左右，加鹽，加另一根的蔥末，完成。
小貼士
也可以根據個人喜好加嫩豆腐，或者菌菇（更鮮哦），和西紅柿一起放即可……最後也可以再加個蛋花……喜歡清爽一點的就不要放
