響螺片2食（海底椰響螺片雞腳豬𦟌湯+姜蔥爆炒響螺片）學做之筆記

借鑑別人的經驗學做並記錄

用料  

響螺片2食（海底椰響螺片雞腳豬𦟌湯+姜蔥爆炒響螺片）學做之筆記的做法  

1. 煲湯：
   
   1、將響螺片用清水洗淨後加入冷水放冰箱泡發過夜（至少要泡發6小時）。
   
   2，將雞腳豬𦟌焯水。
   
   3、水開後放入海底椰、響螺片、薑片及已焯水的雞腳豬𦟌，煮開後轉小火煲2小時左右便可。
   
   

2. 將煲好的響螺片切片
   

3. 爆炒：
   
   鍋熱油加入薑片及蒜蓉爆香，加入響螺片翻炒，加入洋蔥片、青椒片、韭菜花翻炒，加入生抽、蠔油、鹽、糖炒熟後加入蔥段炒炒便可。