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不需要油炸or燜的小炒茄子

不需要油炸or燜的小炒茄子的做法步驟圖

原來小炒茄子如此簡單,考驗你的手速來了!!!最近想念公司附近的一家快餐館,老闆的招牌小炒茄子很誘人,但是吃多了會有油膩感~檢視菜譜都是油炸過茄子或者煮(好麻煩)今日按照自己做菜的經驗解鎖了這道菜~很符合廣東人喜歡鮮香口感的~

用料  

小米椒 2個
紅蔥 2根
茄子 1個
五花肉 200克
少許
醬油 1勺

不需要油炸or的小炒茄子的做法  

  1. 把紅蔥頭(青蔥段留着)小米椒、五花肉切好 放進幹鍋炒出油,放鹽,倒入切片的茄子🍆翻炒至熟,

    不需要油炸or燜的小炒茄子的做法步驟圖 第2張
  2. 放上醬油和蔥段翻炒出鍋

    不需要油炸or燜的小炒茄子的做法步驟圖 第3張
  3. 小米椒爲了香口

    不需要油炸or燜的小炒茄子的做法步驟圖 第4張
  4. 用紅蔥 省了放🧄的祕訣

    不需要油炸or燜的小炒茄子的做法步驟圖 第5張

小貼士

必須一直大火翻炒至茄子熟透變軟有油嘖(中途不需要加油,五花肉的油完全夠了)這樣做出來的茄子香口滋潤但不油膩

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