香辣糯豬手 食譜坊 家常菜 6.98K 大中小設定文字大小 用料 豬手 姜 李錦記豆豉香辣醬 醬油 生抽 乾紅辣椒 桂皮 八角 香葉 草果 鹽 雞精 香蔥 香辣糯豬手的做法 豬手斬塊後氽燙，取出衝去浮沫瀝乾備用 姜去皮切塊備用 鍋坐油，下薑片爆香，入豬手翻炒片刻，加入適量的李錦記豆豉香辣醬（一定要用這個牌子哦，別的品牌相對來說都會遜色些的。一般一個豬手配兩小勺）炒勻，淋醬油、生抽翻炒上色 移入砂煲，加入足夠的水沒過豬手，加入適量的乾紅辣椒、香料包（桂皮、八角、香葉、草果），大火燒開轉小火慢煲兩至三小時，至豬手軟糥。（期間要保證水量，不能幹鍋。） 轉入炒鍋，去除香料包，調入適量的鹽、雞精翻勻大火收至湯汁濃稠，取出撒香蔥即可 TAG標籤：好吃 香辣 豬手 香辣糯豬手 #
