麻油姜羊肉 婚宴必備

我在廈門農村，吃喜酒必上的麻油姜羊肉！
麻油自己種的，吃起來更香

用料  

麻油姜羊肉 婚宴必備的做法  

1. 羊肉洗乾淨，加一杯白酒，蔥頭，薑片，焯水後，溫水洗乾淨
   姜一塊切絲，一塊切片

2. 下芝麻油，麻油自己種的更香，超市買香油，炒菜的量

3. 姜切細絲，小火炸！這個是出鍋的時候撒在肉上的

4. 重新切薑片，下鍋炒一會

5. 下羊肉，翻炒，加生抽一勺，老抽一勺，耗油適量，味精適量，鹽巴一小勺，儘量少，因爲蠔油會鹹，炒5分鐘左右

6. 翻炒到這種狀態，就可以放高壓鍋

7. 香料包包好

8. 香料包的配料，香葉，桂枝啥的

9. 高壓鍋加入熱水，一瓶啤酒，不用沒過羊肉，因爲要高壓鍋壓，不能水很多，大概40分鐘不會幹的話就可以！高壓鍋上汽40分鐘，裝盤撒炸過的薑絲

小貼士

麻油必備！