火爆鴨腸郡把

用料  

火爆鴨腸郡把的做法  

1. 芹菜切節，青椒斜着切段，鴨腸和郡把切長段，大蒜切片。

2. 鍋內倒油，油熱後放入郫縣豆瓣超出紅油。

3. 接着放入幹辣椒，花椒。

4. 接着放入青椒和大蒜。

5. 放入芹菜

6. 放入少許生抽、白糖、熟油辣子、雞精調味。

7. 倒入鴨腸和郡把，大火翻炒，大概一分鐘出鍋！

小貼士

1、我用的是熟的鴨腸，鹽水鴨腸那種，一般賣甜皮鴨的地方有賣。
2、我是第一次加了郡把，不推薦，因爲郡把和鴨腸一起很容易炒老，有點不好嚼。
3、一般自己在家弄，一家三口，買半斤鴨腸就行了，多了不好炒，火一定要大，配菜不要太多。
4、我這次加了芹菜，以前只加青椒，感覺加了芹菜沒以前好吃了，可能芹菜要出水的原因，感覺放入鴨腸後，缺點火爆的意思。