酸甜可口的萬能糖醋

從小到大都很喜歡這種酸酸甜甜的味道，不過廣東人的我小時吃的是那種油炸過的甜酸排骨，今天爲了更加方便，就用這種更簡單便捷，適合家庭料理的方法做糖醋排骨，加上想吃的肉，糖醋萬能呀！😄

用料  

酸甜可口的萬能糖醋的做法  

1. 首先把肋排雞翅處理好備用，鍋裏燒開一鍋水。

2. 沸水加排骨和雞翅，1分鐘左右撈起備用。用冷水多次沖洗去除血水。

3. 除冰糖和開水外，所有材料裝好備用。

4. 冷鍋冷油加冰糖，炒至融化，沒有顆粒。

5. 翻炒上糖色，金黃金黃的就可以了。

6. 翻炒均勻上糖色很重要呀。

7. 加入調料，翻炒均勻，倒入開水。(切記是開水！如果放進冷水的話肉就回迅速降溫，令肉怎麼燜也不軟。)

8. 小火燜煮45分鐘左右，然後開大火收汁。這種程度就差不多了，醬開始變得濃稠，然後就可以變小火，收汁的時候一定要在旁邊看着喔！

9. 加點白芝麻拌勻就可以出鍋了呀！

小貼士

白芝麻我是提前炒好很多放冰箱裏，煮麪啊炒菜需要都可以加一把！好吃又養生喔！