醋溜白（酸甜可口）

過年期間吃肉肉比較多，所以來一道醋溜白解解膩。酸甜可口，涼一涼口感更棒哦！

用料  

醋溜白（酸甜可口）的做法  

1. 我選的是大白菜（其實不是選的，是上頓燴菜剩下的🙄）8片大葉子。因爲白菜把水分炒了就沒多少了，所以準備的多了些。要切成圖片樣子的，斜刀切，入味。

2. 油熱（油不用很多）後，蔥薑蒜入鍋，炒出香味。

3. 小火放入白菜，再放2勺鹽。爲了讓白菜出水，也是調味。

4. 繼續炒，有湯汁出來轉中火，爲了快速炒乾白菜水分。開始調汁。忘記拍汁的圖片，不過也沒啥，黑乎乎一片。放2勺味極鮮，2滴老抽，2勺白糖，3勺醋。攪拌以後用筷子嘗一下口感，根據自己的口味增加酸甜度。調好以後放入2勺澱粉，攪拌均勻備用。

5. 白菜莖炒到沒有白色，把多餘的白菜水炒剩一點，轉小火，倒入調味汁接着炒。白菜都上色後，再炒一分鐘，然後轉大火收湯汁。

6. 湯汁收好盛出來，晾涼味道更棒。