酸甜可口的糖醋雞胸肉

用料  

酸甜可口的糖醋雞胸肉的做法  

1. 雞胸肉洗淨切小塊，加入洋蔥，生薑，鹽，糖，生抽，料酒，澱粉。

2. 攪拌均勻，醃製片刻。 （可以用手抓一抓，醃製得更均勻透徹，本人懶癌晚期，這步就省略了）

3. 把準備好的麪粉和澱粉倒入一個大的盤子裏，攪拌均勻備用。

4. 將醃製好的雞胸肉，放入澱粉麪粉盤中，均勻的裹上。

5. 鍋里加入多一點的油，加熱至七成熱。

6. 將裹好的麪粉澱粉的雞胸肉一塊一塊的放入鍋中，中小火炸制。

7. 炸制顏色微微發黃。

8. 撈出後稍微放涼，準備2次炸制。

9. 鍋裏油加熱，放入涼好的雞胸肉，大火炸1分鐘。

10. 這是第2次炸好後的效果。外酥裏嫩，拿一小塊嚐嚐，口感也是不錯滴～哈哈哈。接下來準備糖醋汁～

11. 5勺糖，3勺醋，半碗水，混合均勻。

12. 熱鍋熱油，這裏要小火噢～ 放入準備好的番茄醬，炒出紅油。（炒番茄醬的圖片忘了拍了，大家自行腦補一下吧）

13. 將準備好的糖醋水加入，抖抖鍋～混合均勻，然後加入水澱粉混合成稍微粘稠的液體。

14. 倒入炸好的雞胸肉，輕輕轉動鍋體（這裏最好用炒鍋噢，炒鍋容易翻拌均勻一些～我用的平底鍋🍳就是最大的失誤…炒鍋用來做別的菜了，）

15. 炒啊炒啊炒啊炒，直到每一塊肉都均勻的裹上醬汁。（全程小火就好了～不然炒着炒着就幹了～）

16. 看，每一塊肉都裹上醬汁，嘗一口就是酸甜可口的，孩子最喜歡這種味道了吧～有條件的可以灑上熟芝麻，逼格更高一些哦。 哈哈哈～