酸甜可口糖醋排骨

用料  

酸甜可口糖醋排骨的做法  

1. 裏脊肉洗淨切條

2. 薑片，料酒，胡椒粉，白糖，鹽，一個雞蛋，用手抓勻，醃製20分鐘

3. 醃好的肉條滾上幹澱粉，抖掉多餘澱粉，油溫5成熱下鍋炸

4. 炸

5. 炸至微微金黃，撈出冷卻，再次大火復炸半分鐘，撈出瀝乾備用

6. 五勺番茄醬、三勺白糖、兩勺白醋，攪拌均勻備用

7. 起鍋加少量油，倒入調好的醬汁，小火煮濃稠，下炸好的裏脊，快速翻炒均勻裹滿醬汁

8. 翻炒

9. 翻炒

10. 淋上少量水澱粉攪拌

11. 裝盤撒白芝麻