超好吃的土豆燉茄子

以前從來不愛吃茄子，感覺茄子怎麼做都不好吃。忽然一天看快手，感覺這麼做應該挺好吃。於是乎一發不可收拾，愛上了茄子。這個菜譜只是自己愛吃記錄一下而已。

用料  

超好吃的土豆燉茄子的做法  

1. 蒜切末，喜歡的可以多切點。土豆去皮切滾刀塊（愛怎麼切怎麼切，你的土豆你做主），茄子手掰成自己喜歡的大小。

2. 起鍋燒油放入一半的蒜末，小火不要把蒜末炒糊了。放入土豆翻炒，放入生抽。放入茄子翻炒幾下。放入水沒過土豆茄子，然後放入豆掰醬、胡椒粉、糖。

3. 中火燉，一直燉到湯黏黏糊糊的，像放了澱粉一樣就放入青椒蒜末一直翻炒。然後就可以開吃了，拌飯拌麪條都超好吃。

小貼士

不喜歡吃蒜的最後就別放了，茄子一定要手掰。中間燉的時候記得翻炒一下，別蹋鍋了。