薰帶魚（只要4種調料）

簡單快手能拿的出手的宴客大菜😄

用料  

薰帶魚（只要4種調料）的做法  

1. 帶魚解凍後。剪掉頭，去除內臟。

2. 剪刀剪成段，再洗一邊。

3. 加鹽醃製30分鐘。

4. 熱鍋冷油，8成熱下帶魚炸。帶魚下鍋之前儘量不要帶水。兩面大概需要炸4分鐘左右。剛放進去不要馬上翻面。等成型之後再反面。

5. 炸好的帶魚放到盤裏。

6. 另起鍋，加清水300毫升。放入冰糖，鹽，中火燒至融化。中途攪拌下。

7. 加入五香粉，醋，燒開鍋。

8. 把炸好的帶魚放進去，大火燒開，帶魚儘量放平。都能接觸到湯汁。把湯汁收差不多幹就可以。

9. 薰好的帶魚🐟。味道特別好。

小貼士

1.醃製魚的時候已經加過鹽，後面加鹽要根據實際情況。
2.薰帶魚用料重，可以不用買特別新鮮的，我用的是便宜點的。
3.湯汁可以不用收完，留一點吃薰魚的時候更有滋味。
4.如果沒有五香粉可以用十三香代替。
5.在做魚之前加鹽醃製是爲了魚肉更緊實。