怎麼燒牛腩 🌟牛腩三吃之咖喱 茄汁 清燉

老爸燒的牛腩真是超級無敵

用料  

怎麼燒牛腩 🌟牛腩三吃之咖喱 茄汁 清燉的做法  

1. 牛腩 買來的冰凍牛腩 連着包裝自然解凍 千萬不可放熱水裏解凍 重要重要重要  一定要有耐心 此步驟決定最後的成敗

2. 解凍完成後 用清水稍稍沖洗即可 切成較大塊

3. 放入鍋內

4. 加入2湯匙黃酒

5. 1湯匙鹽

6. 2湯匙白糖

7. 加水蓋沒牛腩塊

8. 電壓力鍋 煮40分鐘

9. 等待牛腩的同時準備各色蔬菜

10. 可以燒咖喱牛腩 也可以燒茄汁牛腩

11. 蔬菜切成大塊快

12. 土豆塊炒至表皮金黃

13. 加入洋蔥塊

14. 洋蔥塊炒出香味 加入胡蘿蔔塊

15. 翻炒片刻後加入捲心菜

16. 繼續翻炒

17. 加入一杯水

18. 撒少許鹽 大約2克 加蓋大火燒10分鐘

19. 關火 加蓋繼續燜着

20. 牛腩煮好了

21. 取一半牛腩和湯汁放入鍋中

22. 加入250毫升牛奶 4湯匙海南椰子粉

23. 加入咖喱粉 拌勻

24. 加入蔬菜拌勻 再加入1克鹽 小火

25. 倒入一層油 繼續小火 繼續燒一下就可以關火了

26. 這是另一半蔬菜 加入牛腩湯 番茄醬 油 大火 翻拌

27. 放入2小勺糖

28. 繼續大火煮一下下 就可以出鍋了

29. 咖喱牛腩

30. 茄汁雜菜

31. 清燉牛腩

小貼士

買來的冰凍牛腩 連着包裝自然解凍 千萬不可放熱水裏解凍 重要重要重要  一定要有耐心 此步驟決定最後的成敗