幹豆角炒臘腸~一把幹豆角，兩根臘腸，會擦出怎樣的火花？

小時候母親每年都會自己曬一些幹豆角，不管燉肉，還是炒菜都非常好吃。離開故土後，就很少再吃到。

這幾天逛某寶時無意中看到了有賣幹豆角的，突然很是想念。於是下單買了些，配上家裏的臘腸，做成了這道幹豆角炒臘腸，做法雖然簡單，但卻非常好吃又下飯！

用料  

幹豆角炒臘腸~一把幹豆角，兩根臘腸，會擦出怎樣的火花？的做法  

1. 取一小把幹豆角用水泡發（冷水需約2小時，溫水需約半個小時）。

2. 將泡好的幹豆角洗淨撈出備用，並將其它食材洗乾淨後備用。

3. 將幹豆角切成小段，其他食材切好備用。

4. 鍋底放少許的食用油，油熱後放入蔥、蒜、花椒，煸炒出香味。

5. 加入臘腸，繼續煸炒至油脂出來。

6. 加入切好的幹豆角，翻炒約2分鐘。

7. 加入兩勺生抽，一勺海天黃豆醬並翻炒均勻。

8. 加入半碗水，小火燉煮2分鐘，轉大火，收汁。

9. 待汁水快收干時，加入切好的青椒，翻炒至汁水收幹。

10. 出鍋裝盤。

11. 美味的幹豆角炒臘腸就做好啦！

12. 既美味又下飯，開吃嘍~~

小貼士

1，幹豆角需要提前用水泡發，冷水需約2小時，溫水需約半個小時。
2，臘腸下鍋後會煸炒出油脂，所以食用油不要放太多，避免油脂太多菜會油膩。