蔥頭油鮑魚片

第一次吃鮑魚香脆可口！
蔥油是這道菜的靈魂醬料 👍

用料  

蔥頭油鮑魚片的做法  

1. 鮑魚儘量買大個 好切片喔
   

2. 芹菜切條放油 少許鹽微微焯水撈出放盤打底

3. 鮑魚切片 越薄越好...

4. 1:焯好芹菜的水別倒 放姜繼續焯鮑魚
   鮑魚水煮十秒立即撈出鋪在芹菜上面
   2:碟中鮑魚淋上豉油

5. 把蔥段炸出香味 把渣撈出不要

6. 放上蔥絲點綴
   淋上鮮炸的蔥油就可以享用啦！👏

小貼士

鮑魚焯水8-10秒 太久沒有口感的喔！
鮑魚片需要薄一些 （慢慢練習）