蔥油鴉片魚頭

上次做了鴉片魚頭廣受好評
今兒買了兩個打算吃兩次
結果都給蒸上了😹

用料  

蔥油鴉片魚頭的做法  

1. 魚頭去鰓對半開洗淨，在盆底鋪薑片，將魚頭如圖放置。個人覺得魚頭略腥，不要吝嗇薑片，多個幾片不嫌多。

2. 放鹽，糖，酒，並抹勻，放置10分鐘。

3. 10分鐘後翻面，燒開水後上鍋，大火煮12分鐘。

4. 出鍋灑蔥花，蒸魚豉油，油燒熱立馬澆上，大功告成。

小貼士

1.拍照不要湊太近，油會濺到手
2.趁熱吃