![砂鍋鴉片魚的做法步驟圖，砂鍋鴉片魚怎麼做好吃]( "砂鍋鴉片魚的做法步驟圖，砂鍋鴉片魚怎麼做好吃")
用料
| 食材：鴉片魚段 | 用量：兩段 |
| 蒸魚豉油 2大 | 勺 |
| 蔥 1 | 根 |
| 料酒 3大 | 勺 |
| 鹽半小湯匙 | |
| 糖：半小湯匙 | |
| 耗油： 1大勺 | |
砂鍋鴉片魚的做法
洗淨鴉片魚，切斷，瀝水，備用
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小湯匙如圖中大小，半湯匙鹽
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這裏我用的是紅糖，白糖也一樣，只是爲了提鮮
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依次加入蒸魚豉油，料酒，蠔油和上圖的鹽和紅糖，加入少許純淨水，攪拌均勻待用
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砂鍋底部用蒜瓣鋪滿，倒入適量的食用油
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待油燒熱放入魚段，蓋上蓋子
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待魚肉即將變熟的時候澆入備用的調料汁，蓋上蓋子悶熟，撒上蔥花即可出鍋
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小貼士
此道菜很適合給小孩吃，因爲刺少，魚肉鮮嫩，給小齡童寶寶吃的話調料適當減半
